Maehwasu - 매화수
Une douce liqueur de prunes
Populaire en Corée, mais très peu connu par les étrangers, même ceux habitants en Corée, le Maehwasu (매화수), produit par HiteJinro, est la plus populaire des liqueurs de prunes, appelé Maesil-ju (매실주) en coréen. Ces liqueurs sont faites à partir de maesil (매실, Prunus mume), des prunes provenant d'abricotier du Japon, aussi appelé Umé.
Avec un goût sucré et très fruité (on sent bien le goût de la prune) et un taux d'alcool plus bas que le soju (12% contre, en général, 16-20% pour le soju), le maehwasu est markété comme une version féminine du soju.
Comme le soju, cette boisson est normalement bue sous forme de shot pendant les repas. Je trouve que ça se marie particulièrement bien avec les fruits de mer. Vous pouvez en trouver dans tous les supermarchés pour la modique somme de 2400 won soit environ 1,7€ !!
Avec un goût sucré et très fruité (on sent bien le goût de la prune) et un taux d'alcool plus bas que le soju (12% contre, en général, 16-20% pour le soju), le maehwasu est markété comme une version féminine du soju.
Comme le soju, cette boisson est normalement bue sous forme de shot pendant les repas. Je trouve que ça se marie particulièrement bien avec les fruits de mer. Vous pouvez en trouver dans tous les supermarchés pour la modique somme de 2400 won soit environ 1,7€ !!
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