La Culture des Cafés en Corée
Si vous vous promenez dans la rue en Corée, vous ne pourrez pas vous empêcher de constater qu'il y a des cafés PARTOUT. Selon Statista, il y aurait environ 16 260 cafés rien qu'à Séoul (sans compter la banlieue).
Contrairement à nous, la plupart des Coréens ne tournent pas à l'Espresso, mais à l'Americano et l'Americano glacé (Ice Americano - 아이스 아메리카노). Néanmoins, je vous recommande plutôt de prendre un café Latte ou un café Latte glacé (moins tord-boyaux que l'Americano). Je me dois également de signaler que, malheureusement, la qualité du café en Corée n'est, honnêtement, pas exceptionnelle. Il faut creuser un peu pour trouver son petit café qui fait LE café qu'on aime. En réalité, les Coréens vont rarement dans les cafés juste pour boire du café. Les Coréens vont dans les cafés pour se voir entre amis, pour étudier, pour travailler, pour des rendez-vous d'affaires, etc. C'est pourquoi les cafés proposent aussi souvent des gâteaux, des pâtisseries, voir même des sandwichs. Les cafés sont aussi plus chers que par chez nous. L'Americano, qui est le moins cher des cafés, est en moyenne aux alentours de 4500 wons, soit 3,21 €. Mais quand vous allez dans un café en Corée, voyez le prix du café aussi comme le prix de la location de la place. En effet, vous pouvez rester toute la journée à lire un bouquin à votre place sans que personne ne vous dérange. Certains cafés sont même ouverts 24/7. Souvent situé près des universités, vous y verrez des étudiants étudier jour et nuit. |
La plupart des grandes chaînes de cafés en Corée proposent également de la limonade, du thé, du jus de fruit, et plein d'autre type de boisson.
Le Top 11 des grandes enseignes les plus populaires en Corée est le suivant :
• Starbucks : La chaîne de café la plus populaire en Corée.
• The Coffee Bean & Tea Leaf (On l'appelle juste "Coffee Bean") : Réputé pour être la plus qualitative des chaînes de café.
• A Twosome Place : Plutôt cher mais ils ont des gâteaux sympas.
• Angel-in-us
• Caffé Bene
• Tom N Toms
• Hollys Coffee : Mon préféré. Beaucoup de café ouvert 24/24, prix dans la moyenne basse, généralement pas mal d'espace et souvent situé à des endroits sympas.
• Caffé Pascucci
• Paul Bassett
• Ediya : Moins cher que les précédents. C'est la plus grande chaîne de café en Corée, plus de 2800-3000 cafés dans toute la Corée.
• MegaCoffee : La chaîne de café la moins cher, mais elle est surtout pensée pour le à emporter - Les établissements sont généralement tout petit.
Le Top 11 des grandes enseignes les plus populaires en Corée est le suivant :
• Starbucks : La chaîne de café la plus populaire en Corée.
• The Coffee Bean & Tea Leaf (On l'appelle juste "Coffee Bean") : Réputé pour être la plus qualitative des chaînes de café.
• A Twosome Place : Plutôt cher mais ils ont des gâteaux sympas.
• Angel-in-us
• Caffé Bene
• Tom N Toms
• Hollys Coffee : Mon préféré. Beaucoup de café ouvert 24/24, prix dans la moyenne basse, généralement pas mal d'espace et souvent situé à des endroits sympas.
• Caffé Pascucci
• Paul Bassett
• Ediya : Moins cher que les précédents. C'est la plus grande chaîne de café en Corée, plus de 2800-3000 cafés dans toute la Corée.
• MegaCoffee : La chaîne de café la moins cher, mais elle est surtout pensée pour le à emporter - Les établissements sont généralement tout petit.
Mais avec cette quantité de cafés appartenant à des grandes chaînes, comment les petits cafés font pour survivre ? Et ben, c'est compliqué. Énormément de cafés indépendants ouvre et ferme toute les semaines. Pour survivre, généralement 3 solutions sont utilisées :
1. Être instagrammable : Design de l'établissement unique et/ou offre de boissons/gâteaux uniques.
2. Proposer du café haut de gamme.
3. Être à un emplacement où les grandes chaînes ne se sont pas installées.
1. Être instagrammable : Design de l'établissement unique et/ou offre de boissons/gâteaux uniques.
2. Proposer du café haut de gamme.
3. Être à un emplacement où les grandes chaînes ne se sont pas installées.